本日はイカとキャベツの焼きマリネのご紹介です。

材料(２人前)

スルメイカ　　　　　１杯

キャベツ　　　　　　４０ｇ

ラディッシュ　　　　１個

鷹の爪　　　　　　　少々　

水　　　　　　　　　４０ｃｃ

コンソメ　　　　　　２ｇ　

薄口醤油　　　　　　２ｃｃ

オリーブオイル　　　少々

ブラックペッパー　　少々(お好みで)

作り方

①イカは食べやすい大きさに切り、キャベツは一口大、ラディッシュは薄く切り水にさらしておく。

②フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ中火で熱し、イカを入れ炒める。

イカに火が通ったらキャベツを加えてさっと炒めて火を止める。

③水、コンソメ、薄口醤油を合わせ②に入れてひと煮たちさせる。

④粗熱を取りボウルなどに移し、冷蔵庫で冷やす。

⑤お皿に盛り付けラディッシュを飾り、お好みでブラックペッパーをかけて完成。

ワンポイント(一口メモ)

先に焼いておくことで香ばしさが増してより一層美味しくなります。

和食、洋食どちらの一品としても使えますね♪