こんにちは

日、一日と夏がやってきています。

クリニックでも夏メニューが今週から始まりました。

今回はベトナムをとりあげてみました。

ベトナム料理は、やさしい味付けで、野菜をたくさん使ったヘルシーな料理として日本でも人気があります。
ベトナムは中国王朝の支配しはいを長く受け、フランスの植民地となっていたこともあるため、ベトナム料理は中国料理とフランス料理の影響を強く受けています。
米やめん、餅を食べたり、おはしや茶わんを使い、お茶を飲んだりする文化は、中国のえいきょうを受けたものです。また、フランスの影響でベトナムのどの地域ちいきに行ってもフランスパンを食べ、コーヒーを飲む習慣があります。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

牛肉のフォー

バインセオ　米粉の皮に海老や豚肉、もやしなどが入ったベトナム風お好み焼き。

チャーチュン　卵の生地に春雨やきくらげが入ったキッシュのようなお料理です。

ゴイクン　ベトナム料理といえばコレ。たっぷりお野菜を召し上がれ。

ベトナムプリン　コンデンスを使ったつかった濃厚なプリンです。少し固めで懐かしい感じですよ。