本日はゴーヤチャンプルーのレシピのご紹介です。

身体にいいのはわかっているけど、あの苦みがちょっと…という方は多いのではないでしょうか。

今日はゴーヤの苦みを出来るだけ抜き、苦手な方やお子様にも食べやすく調理しました。

ご家庭でもそろえやすい材料で掲載しております。

材料　(二人分)

スパム　　　　　３０ｇ

ゴーヤ　　　　　６０ｇ

たまねぎ　　　　４０ｇ

人参　　　　　　２０ｇ

めんつゆ　　　　１５ｃｃ

ごま油　　　　　少々

白ごま　　　　　少々

塩こしょう　　　少々

①ゴーヤは中の綿をスプーン等でキレイに取り除き、薄くスライスし、塩と砂糖でよくもみこみ１０分程度おいて苦みを抜き、さっと洗ってしぼっておく。

②人参玉ねぎは食べやすい大きさに切り、①のゴーヤとあわせてさっと茹でる。

③スパムは食べやすい大きさに切る

④フライパンにごま油をひき、スパムを炒め、ゴーヤ、玉ねぎ、人参を加え炒める。

⑤塩こしょうとめんつゆで味を整え最後に白ごまをふって完成。

※スパムは豚こま肉やハム等でアレンジして頂いてもokですよ。

塩もみの際に砂糖を入れることで苦みをとることができます♪