冬になると頂くことも多くなる柿。

今回はお料理として使えるレシピをご紹介します。

材料　二人前

大根　　　　100ｇ

柿　　　　　1個

塩　　　　　小匙1/2

調味液

酢　　　　　30ｃｃ(大匙2)

砂糖　　　　15ｇ(大匙1)

薄口醤油　　2ｃｃ(小匙1/2)

①柿は皮をむき(種があれば取り除く)千切りにする

②大根も皮をむき千切りにし、ボウルに入れ塩をふり軽くもみ、１０分ほど経ったら塩気を水で流し、水気をしぼる。

③ボウルに酢、砂糖、薄口醤油を入れ混ぜる。

④柿、大根を入れて和え、３０分経てば完成。

一口メモ

柿は栄養価が高く、疲労回復、風邪予防にも。