こんにちわ。

今日の昼食はロシアのお料理です。

ピロシキ

鮭のソテー　バジルソース

オリビエサラダ

ボルシチ

フルーツ

ピロシキは揚げずにオーブンでカリッと焼きました。

オリビエサラダは、ロシアの有名なホテルのシェフさんのお名前が付いているそうです。

ロシア料理といえばボルシチですが、あの赤い色はビーツという大根の色なんですね。

ビーツには、レタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれています。

カリウムは体内の余分なナトリウム、すなわち塩分を排出する働きがあり、むくみの解消につながります。

最近では缶詰や冷凍など手に入りやすくなりました。

積極的に取りたいですね。